Weiß oder Rot ?

Jahrelang haben sich Weinlaien damit herumgeschlagen zu lernen welcher Wein zu welchem Essen passt. Nachdem sich verbreitet hat, dass man Weißwein zu Fisch und hellem Fleisch, bzw. Rotwein zu dunklem Fleisch trinkt, bringen die italienischen Restaurants wieder alles durcheinander:

Seit 6 bis 7 Jahren wird in Italien, speziell im Sommer zu Fisch ein leicht gekühlter Rotwein serviert.

Ich empfehle ihnen dies nachzumachen. Versuchen sie rote Burgunder zu Fisch, es harmoniert wunderbar.

Mehr