Im Restaurant: die Weinkarte – welcher Wein?

Mit Sicherheit waren Sie schon in der Situation, dass Sie aus der Weinkarte einen Wein auswählen mussten, aber keinen der in Frage kommenden Weine kannten. Dies passiert selten in Österreich, aber ganz leicht in Italien oder Frankreich.

Ich bin ein Etikettentrinker

Natürlich beurteilen wir einen Wein – wie es in allen Büchern steht – mit den Augen, der Nase und am Gaumen. Natürlich lassen wir uns nicht von einem berühmten Namen oder einem hohen Preis beeinflussen – aber ich mich schon !

Wein trinken

Optimieren Sie den Genuss durch das Öffnen mehrerer Wein für einen Anlass.

Wie regelmäßig, bzw. wie intensiv Sie dies machen, sollten Sie selbst beurteilen.

Ich möchte an dieser Stelle nicht über die Beschränkung sonder viel lieber über die qualitative Erweiterung des Weingenusses schreiben.

Wein und Käse ?

Wein und Käse ergänzen sich hervorragend – dies ist für Sie keine besondere Neuigkeit. Aber wie jeder Genuss, so lässt sich auch dieser weiterentwickeln und optimieren.

Rotwein ist nicht der optimale Begleiter zu jedem Käse:

Beschreiben Sie einen Wein ?

Wenn Restaurantkritiker Speisen beschreiben, werden nachvollziehbare Parameter wie die Konsistenz der Sauce, die Zartheit des Fleisches oder die Knackigkeit des Gewinnes verwendet. Diese Möglichkeit fehlen beim Beschreiben von Wein, er ist immer flüssig und hat 2 Farbmöglichkeiten.