Ich bin ein Etikettentrinker
Natürlich beurteilen wir einen Wein – wie es in allen Büchern steht – mit den Augen, der Nase und am Gaumen. Natürlich lassen wir uns nicht von einem berühmten Namen oder einem hohen Preis beeinflussen – aber ich mich schon !
Ich oute mich hiermit, dass neben dem Geschmack auch emotionale Empfindungen meine Beurteilung beeinflussen. Ich bemühe mich selbstverständlich immer eine objektive Beurteilung zu finden, aber gerade der erste Schluck wird auch von anderen Faktoren begleitet.
Wenn ich in den Keller gehe, eine Flasche auswähle, dann fällt mir ein wo ich den Wein gekauft habe, unter welchen Kriterien ich den Wein ausgewählt habe – vielleicht anlässlich eines Urlaubes, wie schön die Weinberge in dieser Region liegen, wie sehr ich mich schon damals auf das Trinken dieses Weines gefreut habe und wie viel ich bezahlt habe. Ein hoher Preis verursacht in der Regel eine große Vorfreude !
Alle diese Gedanken begleiten mich, während ich das erste Glas trinke. Ich finde es nur menschlich, dass alle diese Bilder, Eindrücke und letztlich auch Klischees eines Etikettes auf mich wirken. Wer hat nicht schon erlebt, dass ein bestimmter Wein während eines Urlaubes jeden Tag Vergnügen bereitet hat. Derselbe Wein, nach Hause mitgenommen, hat nie wieder genauso schmecken wollen.
Für kritisches Verkosten ist die Blindverkostung natürlich eine Möglichkeit. Aber, wenn Sie zu Hause einen Wein trinken, so genießen Sie alle begleitenden Eindrücke und Gedanken zu diesem Wein. Es sind Teile des Produktes Wein, die das Trinkerlebnis intensivieren.
Ein sicheres Mittel gegen diese Beeinflussung gibt es doch: Kosten Sie möglichst lang und öfter von ein und derselben Flasche. Sie werden feststellen, dass sich mit jedem Schluck ein klareres Urteil einstellt.
In diesem Sinne freuen wir uns darauf Sie bei unserer nächsten Verkostung begrüßen zu können. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit zu einer abwechslungsreichen und kritischen Verkostung.
Auf Ihr Wohl und auf ein Wiedersehen in der Albertgasse freut sich Ihr Christian Grimmer!